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描述：二手烘培設(shè)備回收 烘焙設(shè)備高價回收服務(wù)，常見的種類： ①發(fā)酵箱：發(fā)酵箱型號很多，大小也不盡相同。發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼管托架、電源控制開關(guān)、水槽和溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部件組成。發(fā)酵箱的工作原理是烤電熱絲將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面團在一定的溫度和濕度下充分的發(fā)酵、膨脹。發(fā)酵面包時，一般要先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到理想溫濕度后方可進行發(fā)酵。發(fā)酵箱在使用時水槽內(nèi)不可無水干燒，否則設(shè)備會遭到嚴重的損壞。發(fā)酵箱要經(jīng)常保持內(nèi)外清潔，水槽要經(jīng)常用除垢劑進行清洗。 ②電冰箱:電冰箱是現(xiàn)代西點制作的主要設(shè)備，按構(gòu)造分有直冷式和風冷式兩種，按用途分還有保險冰箱和低溫冷凍冰箱，無論哪種冰箱都是由制冷機、密封保溫外殼、門、橡膠密封條、可移動貨架和溫度調(diào)節(jié)器等部件構(gòu)成。風冷式冰箱由不結(jié)霜、易清理等優(yōu)點，冰箱內(nèi)的溫度比直冷式要低。保鮮冰箱通常用來存放成熟食品和食物原料，低溫冷凍冰箱一般用來存放需要冷凍的原料和成熟食品。
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